Hotel Derby Exclusive

LA CARTA DEI VINI

Bianchi del Territorio

Emilia Romagna

Libera Rebola I Muretti Colline Riminesi Bio €23,00
I Croppi Albana Cantina Celli Terre di Bertinoro €21,00
La Sgnora Albana Maria Galassi Colline Cesenati Bio €24,00
Albarara Albana Tenuta Santa Lucia Alta Valle del Savio (Cesenate) Bio €25,00
Tantalilli Albana Tenute Tozzi Vena del Gesso Romagnola €26,00
Sabbiagialla Albana San Biagio Vecchio Collina di San Biagio (Faentino) Bio €29,00
Rambela Famoso Tenuta Uccellina Località Russi (Ravennate) €20,00
"Ma chi ti conosce" Famoso I Muretti Colline Riminesi Bio €22,00
Pagadebit Bombino Bianco Podere dal Nespoli Valle del Bidente (Colline Forlivesi) €21,00
Riesling Riesling Tenuta Santodeno Valle del Bidente (Colline Forlivesi) €22,00
Moma Bianco Trebbiano, Chardonnay Umberto Cesari Colline di Castel San Pietro (Bolognese) €23,00
Hermes Trebbiano Tenuta Uccellina Località Russi (Ravennate) €22,00
Bianco Trebbiano Fattoria Nicolucci Predappio Alta (Forlivese) €24,00
Rivola Trebbiano d.Fiamma, Bombino, Chardon. Podere Palazzo Collina di Carpineta (Cesenate) Bio €25,00
Liano Bianco Chardonnay, Sauvignon Umberto Cesari Colline di Castel San Pietro (Bolognese) €30,00
Campi del Lago - FRIZZANTE Pagadebit (Bombino Bianco), Chardonnay Cantina Celli Terre di Bertinoro €20,00
Elisir - FRIZZANTE Bombino Bianco, Trebbiano Podere Palazzo Collina di Carpineta (Cesenate) €21,00
Malvasia Secco - FRIZZANTE Malvasia Terre Verdiane Bassa Parmense €23,00

Bollicine del Territorio

Emilia Romagna

Pignoletto Pignoletto (Grechetto Gentile) Tizzano Casalecchio di Reno (Colline Bolognesi) €22,00
Pignoletto Moma Pignoletto (Grechetto Gentile) Umberto Cesari Colline di Castel San Pietro (Bolognese) €23,00
Terramossa N.2 - Brut Trebbiano, Chardonnay Podere Palazzo Collina di Carpineta (Cesenate) Bio €25,00
Terramossa N.1 - Rosè Brut Sangiovese, Barbera Podere Palazzo Collina di Carpineta (Cesenate) Bio €25,00
Rambela Brut Famoso Tenuta Uccellina Località Pieve Cesato (Ravennate) €20,00
Almadira "Brut" Famoso e Grechetto Gentile I Muretti Colline Riminesi Bio €22,00
Nicolucci "Brut" Trebbiano, Pinot Bianco Fattoria Nicolucci Predappio Alta (Forlivese) €25,00
"Blanc de Blanc" - METODO CLASSICO Famoso Tenuta Santa Lucia Alta Valle del Savio (Cesenate) Bio €32,00
Terramossa N.3 - METODO CLASSICO Trebbiano, Chardonnay Podere Palazzo Collina di Carpineta (Cesenate) Bio €35,00
"Blanc de Noir" - METODO CLASSICO Sangiovese Tenuta Santa Lucia Alta Valle del Savio (Cesenate) Bio €32,00

Rosati del Territorio

Emilia Romagna

Filarino Sangiovese Podere dal Nespoli Valle del Bidente (Colline Forlivesi) €21,00
Impressioni di Settembre Syrah Leoni Conti Colline Faentine Bio €24,00
Vensamè - ANCESTRALE (FRIZZANTE) Sangiovese Tenuta Santa Lucia Alta Valle del Savio (Cesenate) Bio €23,00

Vini Bianchi dall'Italia

Val D'Aosta e Piemonte

Blanc de Morgex et de la Salle Priè Blanc Cave Mont Blanc Val D'Aosta €25,00
Blangè Arneis Ceretto Piemonte Bio €28,00
Langhe Chardonnay Diego Pressenda Piemonte €22,00

Trentino Alto Adige

Pinot Bianco Pinot Bianco Girlan €22,00
Pinot Grigio Pinot Grigio St.Michael Eppan €24,00
Gfill Sauvignon St. Pauls €26,00
Müller Thurgau Müller Thurgau Kurtatsch €24,00
Fallwind Riesling St.Michael Eppan €27,00
Gewürztraminer Gewürztraminer Mas de Chini €25,00
Joseph Gewürztraminer Hofstatter €28,00

Friuli Venezia Giulia

Amani Friulano Marco Felluga Bio €25,00
Ribolla Gialla Ribolla Gialla Muzic Collio €24,00
Pajze Sauvignon Sauvignon Muzic Collio €25,00
Scubla Malvasia Lo Speziale €25,00
Sharis Chardonnay, Ribolla Gialla Livio Felluga €27,00

Lombardia

Ora Lugana (Turbiana) Perla del Garda €22,00
I Frati Lugana (Turbiana) Cà Dei Frati €24,00
Brolettino Lugana (Turbiana) Cà Dei Frati €29,00
Corte Del Lupo Chardonnay, Pinot Bianco Cà Del Bosco Bio €42,00

Veneto

Chardonnay Chardonnay Italo Cescon €21,00
Soave Garganega Inama Bio €24,00
Vulcaia Sauvignon Inama Bio €26,00

Marche

Petrara Verdicchio di Matelica Borgo Paglianetto Colline Matelicesi Bio €23,00
Matto Verdicchio dei Castelli di Jesi Filodivino San Marcello (Jesi) €24,00
Le Cave Chardonnay Fattoria le Terrazze Colline della Riviera del Conero €24,00
Al Monte Nero Falerio Pecorino Quntì Monte Ascensione Bio €25,00
Amarela Passerina Garofoli Castelfidardo (Vallata del Musone) €20,00
Emera Malvasia di Candia MoroderPromontorio del Conero Bio €22,00
Beatrix Biancame, Albanella, Trebbiano Azienda Agricola de Leyva Colli Pesaresi €23,00

Abruzzo

Trebbiano d'Abruzzo Trebbiano Tenuta Ulisse Terre di Chieti Bio €23,00
Passerina Passerina Tenuta Ulisse Terre di Chieti Bio €23,00
Pecorino Pecorino Tenuta Ulisse Terre di Chieti Bio €24,00

Toscana e Sardegna

I Vini De Mare Vermentino Belvento Toscana Bio €22,00
Su'Imari Vermentino Su'Entu Sardegna €24,00
Lintori Vermentino Capichera Sardegna €30,00

Campania e Puglia

Chardonnay Chardonnay Tormaresca Puglia €20,00
Sale Fiano-Malvasia Menhir Salento Puglia €22,00
Svelato Falanghina Terre Stregate Campania €25,00
Cutizzi Greco di Tufo Feudi San Gregorio Campania €26,00

Sicilia

Kebrilla Grillo Fina Bio €22,00
C'D'C' Grillo, Chardonnay, Inzollia, Catarratto Cristo di Campobello €23,00
Kikè Traminer Aromatico - Sauvignon Fina Bio €24,00

Vini Bianchi dal Mondo

Germania

Dr. Fischer Riesling Tenuta Hofstatter €26,00

Francia

Chabilis Saint Pier Chardonnay Albert Pic Chablis €42,00

Metodo Classico

Trentino Alto Adige

Nature - TRENTO DOC Chardonnay Pedrotti €33,00
51,151 - TRENTO DOC Chardonnay Moser €35,00

Piemonte

Brut - ALTA LANGA Chardonnay, Pinot Nero Luigi Coppo Piemonte €36,00

Lombardia

"Cuvèe alla Moda" - FRANCIACORTA Chardonnay, Pinot Nero Monzio Compagnoni €34,00
Anniversario Brut - FRANCIACORTA Chardonnay Bersi Serlini Bio €35,00
Saten Brut - FRANCIACORTA Chardonnay Bersi Serlini Bio €36,00
Animante Extra Brut - FRANCIACORTA Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco Barone Pizzini Bio €40,00
Blanc de Blancs Nature - FRANCIACORTA Chardonnay Cavalleri Bio €44,00
Milledì Brut - FRANCIACORTA Chardonnay Ferghettina €45,00
Brut Rosè - FRANCIACORTA Chardonnay - Pinot Nero Bersi Serlini €36,00
Millesimato Rosè - FRANCIACORTA Pinot Nero Ferghettina €47,00

Sicilia

Pas Dosè Chardonnay, Pinot Nero Fina €31,00

Francia

Chateau De Montguèret Chenin Blanc, Grolleau Le Chateau €30,00

Champagne

Francia

Blanc de Noir IV Pinot Nero Autreau Lasnot Bio €52,00
Brut "La Cuvèe" Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier Laurent Perrier €67,00
Royal Rèserve (Non Dosè) Pinot nero, Chardonnay, Pinot Meunier Philipponnat €88,00
Brut Cuvèe Rosè Pinot Nero Laurent Perrier €105,00
“Blanc de Blancs” Chardonnay Ruinart €123,00

Spumanti

Marche

Extra Dry Montepulciano Moroder Conero Bio €22,00

Veneto

Prosecco Brut Glera Italo Cescon Valdobbiadene €22,00
Prosecco “Cuvèe Sergio” Blend Uve Bianche Mionetto Valdobbiadene €23,00
Prosecco “Cuvèe Sergio" Rosè Blend Uve Rosse Mionetto Valdobbiadene €24,00

Vini Rosati

Italia

Velarosa Grenache Belvento Toscana Bio €21,00
Mea Rosa Vermentino nero Lvnae Liguria €24,00
Calafuria Negroamaro - Pecorino Tormaresca Puglia €25,00
"Rosa dei Frati" Barbera, Marzemino, Sangiovese, Grop.di Mocasino Cà dei Frati Lombardia €25,00

Francia

Rosè Grenache Domaine de la Rouvière Francia (Provenza) €28,00
M Rosè Cinsault, Syrah Minuty Francia (Provenza) €32,00

Vini Rossi

Emilia Romagna - (ROSSI del TERRITORIO)

Sangiovese Sangiovese Azienda Agricola Bucacielo Bertinoro (Colline Forlivesi) Bio €19,00
Sangiovese Superiore Sangiovese Superiore Tenuta Santodeno Valle del Bidente (Colline Forlivesi) €21,00
Complice Sangiovese Superiore I Muretti Colline Riminesi Bio €24,00
Cà Grande Sangiovese Superiore Umberto Cesari Colline di Castel San Pietro (Bolognese) €22,00
Prugneto Sangiovese Superiore Podere dal Nespoli Valle del Bidente (Colline Forlivesi) €23,00
Don Pasquale Sangiovese Superiore Podere Palazzo Collina di Carpineta (Cesenate) Bio €25,00
Moma Rosso Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Umberto Cesari Colline di Castel San Pietro (Bolognese) €23,00
Blu di BursÔn Longanesi Daniele Longanesi Boncellino di Bagnacavallo (Ravennate) €21,00
Olmatello Sangiovese Riserva Podere La Berta Brisighella (Colline Ravennati) €30,00
Otello Lambrusco Ceci Bassa Parmense €23,00

Piemonte, Trentino e Veneto

San Luigi Dolcetto Marziano Abbona Piemonte €23,00
Lagrein Lagrein Tramin Trentino Alto Adige €26,00
Cabernet Cabernet St. Michael Eppan Trentino Alto Adige €25,00
Luzia Pinot Nero ST.Pauls Trentino Alto Adige €26,00
Ripasso Valpolicella "Collezione Pruviniano" Corvina, Corvinone, Rondinella Domini Veneti Veneto €27,00

Toscana e Abruzzo

Morellino di Scansano Sangiovese, Ciliegiolo, Alicante Fattorie Le Pupille Toscana Bio €22,00
Chianti Classico Sangiovese, Merlot Rocca Delle Macìe Toscana €24,00
Amaranta di Ulisse Montepulciano d'Abruzzo Tenuta Ulisse Abruzzo Bio €26,00
Brunello di Montalcino Sangiovese Castello Banfi Toscana €38,00

Puglia e Sicilia

Mandus Primitivo Pietra Pura Puglia €22,00
Nero D’Avola Nero D’Avola Fina Sicilia Bio €21,00

Dolci e Passiti

Emilia Romagna

Terre Verdiane Lambrusco Amabile Ceci Emilia Romagna €21,00

Piemonte

“La Gatta” Moscato D’Asti Vite Colte Piemonte Bio €22,00

Emilia Romagna

Resanto Malvasia, Albana Trerè Emilia Romagna €24,00
Albana Passita Albana di Romagna Podere “La Berta” (al calice) €5,00

Sicilia

Turbè Zibibbo Salvatore Murana Pantelleria (al calice) €8,00